In Slovenia, sostenibilità e gastronomia vanno a braccetto. Scoprite le destinazioni in cui si affidano particolarmente per la gastronomia sostenibile.
Il gruppo di destinazioni che possono fregiarsi del marchio sostenibile Slovenia Green cresce di anno in anno. Attualmente conta quasi 60 membri che hanno a cuore il loro ambiente, la tradizione locale e il futuro verde.
Alcune delle destinazioni certificate hanno fatto un ulteriore passo avanti e hanno deciso di prestare particolare attenzione all’integrazione di pratiche gastronomiche sostenibili. Sono impegnati nei principi fondamentali della cucina sostenibile.
Le destinazioni che hanno scelto di puntare sulla gastronomia sostenibile seguono determinati criteri che ne garantiscono il funzionamento sostenibile.
La destinazione ha un approccio olistico con la gastronomia e ha un marchio consolidato di qualità locale o un sistema di controllo di qualità simile.
La destinazione collega i fornitori di servizi di ristorazione con i coltivatori e i trasformatori locali e incoraggia l’uso di cibi stagionali e locali, sostenendo così le filiere corte.
La destinazione organizza vari eventi e manifestazioni in cui mette in evidenza la gastronomia sostenibile.
La destinazione sviluppa e promuove esperienze gastronomiche.
La destinazione sensibilizza attivamente i suoi visitatori e i residenti sulle specialità gastronomiche locali e sui principi della gastronomia sostenibile.
Sempre più destinazioni slovene stanno sviluppando la loro offerta gastronomica in modo strategico e con attenzione alle esigenze dell’ambiente naturale. Date un’occhiata ai pionieri dello sviluppo della gastronomia sostenibile sul nostro territorio.
Il meglio delle singole aree della Slovenia è unito da marchi locali di qualità e autenticità e scegliendoli contribuite alla sostenibilità. I marchi, che oltre alle prelibatezze culinarie includono in molte località artigianato, esperienze culinarie, eventi e fornitori, sono una garanzia che un determinato prodotto è preparato con ingredienti locali, realizzati da gente del posto, e che riflette la tradizione locale e la creatività delle persone di una determinata destinazione. Le specialità locali segnalate si possono trovare negli angoli di vendita dei centri di informazione turistica e direttamente presso i fornitori.
Non solo le destinazioni, ma anche i singoli fornitori optano sempre più per un approccio sostenibile. Gli ingredienti locali sono diventati un “must” che viene sempre più seguito nelle cucine dei ristoranti e delle trattorie slovene. Molti chef hanno svecchiato le ricette delle nonne e hanno aggiunto un tocco della loro audacia giovanile. Responsabilità e gusto si fondono in una sinfonia unica su un piatto.
Quando scoprirete tutti i dolci della cucina slovena, vi renderete conto di quanto sia fortemente legata alla natura. Come ogni boccone racconta la sua storia di tradizione e innovazione slovena e risveglia i vostri sensi.
Conoscete le 6 caratteristiche della Slovenia grazie alle quali è sempre più conosciuta in tutto il mondo come paese della cucina sostenibile. Date un’occhiata ai ristoranti che hanno ottenuto un prestigioso riconoscimento Michelin per la sostenibilità o uno degli altri certificati verdi.
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Di piùScoprite le star della gastronomia slovena, che vanno al di là del loro riconoscimento ottenuto e ispirano i buongustai di tutto il mondo con la loro creatività. Sebbene ogni chef abbia le proprie carte vincenti nascoste, possiamo confidarvi che tutti si affidano ai migliori ingredienti locali dell’ambiente in cui operano.
Di piùSe siete tentati di sentire nella vostra cucina una fragranza slovena, potete ordinare le migliori prelibatezze anche online. Indipendentemente dal fatto che siate tentati dai capolavori gastronomici, dai vini sloveni selezionati o dalle autentiche prelibatezze locali, si troverà sicuramente qualcosa per i vostri gusti.
Di piùLa Slovenia ha tre regioni vinicole in cui nascono i migliori vini sloveni. Ognuna ha il suo carattere e le sue specialità enologiche che la caratterizzano. Un capitolo speciale sono i vini sostenibili che sono creati dalla natura stessa con un minimo aiuto da parte dell’uomo.
Di piùGli agriturismi sloveni sono noti per il loro ordine, l’ospitalità dei padroni di casa e il cibo eccellente che dall’orto arriva direttamente nei piatti. Alcuni di loro raccontano storie verdi molto speciali. Ascoltateli!
Di piùAnche gli uccellini lo sanno che in Slovenia si mangia bene. Se non ci credete, provate voi stessi. Vi leccherete i baffi sia per la cucina tradizionale che per i capolavori dei migliori chef sloveni. Perché ci affidiamo ai sapori genuini, come quelli creati dalla natura.
Venite a conoscere la dieta consueta degli sloveni nei giorni feriali e durante le feste e scoprite dove ottengono gli ingredienti per il loro menù e dove potete provarli anche voi.
Locale e cosmopolita – scegliete il vostro ambiente e il menù in Slovenia.
Scoprite perché la Slovenia sta diventando una destinazione sempre più popolare per i buongustai.
Assaggiate i nobili frutti della terra slovena e i gustosi prodotti delle fattorie slovene.
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