Geschichten aus Slowenien

Der Giro d‘Italia 2025 auch in Slowenien

Aktive Erlebnisse und Entspannung in den Thermen

Potica, die Königin des slowenischen Festtagsgebäcks

Nova Gorica und Gorizia, die grenzüberschreitende Kulturhauptstadt Europas 2025

Gastronomische Highlights in der Region der Kulturhauptstadt Europas 2025

Würzen Sie Ihren Besuch in der Region der Kulturhauptstadt Europas 2025 mit ausgewählten gastronomischen Erlebnissen in der Umgebung.

Kunst auf dem Teller

Nova Gorica und Gorizia, die beiden Grenzstädte, die den Titel „Kulturhauptstadt Europas 2025“ tragen, liegen in einem Gebiet mit mediterranem Klima und fruchtbaren Böden. Beide lassen sich an den reichen und vollen Aromen auf dem Teller und im Glas erkennen. Das Vipava-Tal und Brda sind bekannt für ihre hervorragenden Weine mit vielen autochthone Sorten. Dieser Reichtum an Aromen wird auch von Spitzenköchen „angezapft“, die die traditionellen Geschmacksrichtungen der Region auf kreative und moderne Weise präsentieren. Wenn Sie also nach dem Genuss von Kultur und Kunst Hunger bekommen, setzen Sie sich an einen Tisch und genießen Sie die Kunst auf Ihrem Teller.

Zu Besuch bei Spitzenköchen

Wenn Sie ein Feinschmecker sind, müssen Sie nicht weit fahren, um in der Kulturhauptstadt Europas 2025 auf Ihre Kosten zu kommen. In der Nähe von Nova Gorica und dem Vipava-Tal gibt es zwei mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants. Wenn Sie dem Flusslauf der Soča in Richtung Alpen folgen, können Sie auch drei Michelin-Sterne an einem Ort genießen.

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Dam, Nova Gorica (Uroš Fakuč)

Tauchen Sie im exklusiven Restaurant Dam in ein Meer ausgewählter Aromen ein. Der Küchenchef Uroš Fakuč achtet darauf, dass die gastronomischen Genüsse wirklich zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Gostilna pri Lojzetu, Schloss Zemono

Besuchen Sie im Vipava-Tal, das von Sonne und dem stürmischen Bora-Wind geprägt wird und wo edle Aromen reifen, das Schloss Zemono, wo Sie ein königliches Gastronomie-Erlebnis erwartet. Der bekannte Meisterkoch...

Hiša Franko, Kobarid (Ana Roš)

Machen Sie eine einzigartige Reise in die Welt der Aromen des Restaurants Hiša Franko, das von Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet wurde. Erkunden Sie den kulinarischen Spielplatz einer der besten...

Gastronomische Gesichter rund um die Kulturhauptstadt Europas 2025

Die Umgebung von Nova Gorica und Gorizia duftet nach Mittelmeer, während sie gleichzeitig mit der Alpenwelt kokettiert. Und das gilt auch für die Kulinarik. Entdecken Sie bei Ihrem Besuch der Kulturhauptstadt Europas 2025 den unverwechselbaren Geschmack jeder Destination.

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Nova Gorica und das Vipava-Tal

Die Kulinarik von Vipava verzaubert mit einer Mischung aus authentischen lokalen Aromen, bei der Gerichte aus frischen lokalen Zutaten zubereitet und ausgezeichnete Weine aus dem fruchtbaren Boden von...

Brda

Schon ein einziger Blick auf die Landschaft von Brda verrät Ihnen, dass Wein, Obst und Oliven die kulinarischen Hauptzutaten sind. Probieren Sie die authentische Küche und verfeinern Sie alles mit einem...

Karst

Die ersten Assoziationen, die uns in den Sinn kommen, wenn wir an den Karst denken, sind Karst-Prosciutto und Karst-Teran. Aber neben diesen beiden Hauptsäulen der Karst-Kulinarik gibt es noch viele andere...

Soča-Tal

Die Küche des Soča-Tals begeistert mit den einzigartigen Aromen der Alpenwelt, in der sich die Frische von Bergkräutern und Forellen mit dem Erbe der Hirtengerichte vermischt. Jedes Gericht erzählt die...

Bunte Palette gastronomischer Veranstaltungen im Rahmen der Kulturhauptstadt Europas 2025

Sammeln Sie unvergessliche Erinnerungen mit den Aromen der Kulturhauptstadt Europas 2025, die Sie bei den vielen gastronomischen Events entdecken können.

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Welcome to a culinary journey!

Osmica Faganeli

Das Frühlingsfest Brda & Vino (Brda & Wein) blickt bereits auf eine lange Tradition zurück. Was jedoch noch vor einigen Jahren ein schlichtes...

Brda und Wein 2025

We are presenting to you the third edition of the wine festival Brda&Friends, the likes of which have never been seen in Slovenia and its wider surroundings.

Brda & Friends

Brda 40,00 - 60,00

Erleben Sie den Puls der Kirschenzeit, der roten Königsfrucht und entdecken Sie das Land des Kirschenfestes! Erleben Sie die Natur von Brda, fühlen Sie...

Kirschenfest

It is time to celebrate the tradition of winemaking at the Open Cellar Days event. This is also the time when we taste the excellent Brda wines, gastronomy...

Brda Wine Festival: Open Cellar Days

Brda 30,00 - 40,00

Gastronomische Boutique-Geschichten, die inspirieren

Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen der besten Zutaten, Getränke und Gerichte, die Sie in der Region der Kulturhauptstadt Europas 2025 probieren können. Entdecken Sie die Hingabe, Liebe und Harmonie zwischen Natur und Mensch bei der Kreation erstklassiger Aromen.

Website aufrufen Taste Slovenia

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Verwöhnung für Feinschmecker

Gönnen Sie sich Erlebnisse, die Sie in die Welt der exquisiten Kulinarik des Vipava-Tals entführen und Ihnen unvergessliche Erinnerungen an die malerische Landschaft schenken, die Künstler sowohl in ihren Ateliers als auch in ihren Küchen inspiriert.

Gourmet-Erlebnis im Herrenhaus Zemono bei Frigido

Das Gourmet-Erlebnis umfasst ein Mittag- oder Abendessen mit 6-gängigem „grünem“ Degustationsmenü, zubereitet mit Zutaten aus dem Vipava-Tal und einer Weinbegleitung mit lokalen Spitzenweinen im Restaurant Gostilna pri Lojzetu im Herrenhaus Zemono. Chefkoch Tomaž Kavčič, Träger zahlreicher kulinarischer Auszeichnungen und einziger slowenischer Gewinner des prestigeträchtigen italienischen Cuoco d'Oro (Goldener Koch), setzt die mehr als 120 Jahre alte gastronomische Tradition der Familie auf seine eigene kreative Art fort.

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Gourmet-Erlebnis im Herrenhaus Zemono bei Frigido

Gourmet-Erlebnis im Herrenhaus Zemono bei Frigido

Das Gourmet-Erlebnis umfasst ein Mittag- oder Abendessen mit 6-gängigem „grünem“ Degustationsmenü, zubereitet mit Zutaten aus dem Vipava-Tal und einer Weinbegleitung mit lokalen Spitzenweinen im Restaurant Gostilna pri Lojzetu im Herrenhaus Zemono. Chefkoch Tomaž Kavčič, Träger zahlreicher kulinarischer Auszeichnungen und einziger slowenischer Gewinner des prestigeträchtigen italienischen Cuoco d'Oro (Goldener Koch), setzt die mehr als 120 Jahre alte gastronomische Tradition der Familie auf seine eigene kreative Art fort.

Vipava-Tal-Weinzug

Vipava-Tal-Weinzug

Das Vipava-Tal ist berühmt für seine hervorragenden Weine. Es ist die Heimat der meisten autochthonen Weinsorten. Diese können Sie jetzt auf eine ganz neue Art probieren – im Zug. Der spezielle Weinzug, der zwischen Nova Gorica und Ajdovščina verkehrt, übernimmt die Rolle eines Weinkellers, in dem ausgewählte Winzer aus Vipava in den Waggons Verkostungen ihrer Weine anbieten.

„Winestronaut“ – Wein- und Kulinarik-Erlebnis im Vipava-Tal

„Winestronaut“ – Wein- und Kulinarik-Erlebnis im Vipava-Tal

Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise durch Vipava, begleitet von einem Team, das weiß, was guter Wein ist. Und was es braucht, um einen solchen Wein herzustellen. Sie werden zu verschiedenen Weinkellern geführt, wo Sie die Winzer treffen, Wein verkosten und lokale Köstlichkeiten genießen werden.

Schlösser – die geheimen Schnittstellen zwischen Schlössern, Gewässern, Bauernhöfen und Weinbergen des Vipava-Tals

Schlösser – die geheimen Schnittstellen zwischen Schlössern, Gewässern, Bauernhöfen und Weinbergen des Vipava-Tals

Ein Erlebnis, dass alles, was Sie lieben, verknüpft. Schlosserlebnis mit Eleonora auf der Burg Rihemberk, Erkundung kleiner Geheimnisse der lokalen Aromen auf dem Gehöft Čilčevi, SUP-Paddeln mit der Strömung auf dem Vipava-Fluss und Besuch einer lokalen Winzerei, wo Sie Spitzenweine in Begleitung ausgewählter lokaler Gerichte probieren werden.

„Golden Ring“ – einzigartiges Käseerlebnis

„Golden Ring“ – einzigartiges Käseerlebnis

Dieses zweitägige Abenteuer führt Sie zu einer ungewöhnlichen Käsehütte, die sich – Sie werden es nicht glauben – in ehemaligen italienischen Tunneln befindet. Sie werden erfahren, wie der beste Boutique-Käse hergestellt wird. Und Sie werden auch versuchen, Ihren eigenen Käse herzustellen. Hört sich köstlich an, oder nicht?

Wir treffen uns auf den Achteln

Vor mehr als 200 Jahren durften die Bauern und Winzer in der Primorska-Region acht Tage im Jahr ihren Wein und andere Produkte aus dem Vorjahr steuerfrei verkaufen. Diese gelegentlichen Weinstuben wurden „Achtel“ (slowenisch „osmica“) genannt, und diese Tradition wird auch heute noch im Vipava-Tal, im Karst und im slowenischen Istrien gepflegt. Die „Achtel“ öffnen ihre Pforten zweimal im Jahr, im Herbst und im Frühjahr, und Sie erkennen sie an ihren Efeuzweigen.

Vipava Jota-Eintopf mit Trester-Rübe

Der traditionelle Vipava-Jota-Eintopf vereint alle typischen Aromen von Tal, Trauben, Feldfrüchten und Fleisch. Trauben? Aber natürlich. Er wird mit Trestern-Rübe zubereitet, die in Weintraubentrestern vergoren werden. Getrocknetes Fleisch oder Wurst verleihen dem Gericht einen besonderen Charakter. Der Vipava-Jota-Eintopf wird in Bauernhöfen, Tavernen und Restaurants serviert.

Vipava Jota-Eintopf mit Trester-Rübe

Vipava Jota-Eintopf mit Trester-Rübe

Der traditionelle Vipava-Jota-Eintopf vereint alle typischen Aromen von Tal, Trauben, Feldfrüchten und Fleisch. Trauben? Aber natürlich. Er wird mit Trestern-Rübe zubereitet, die in Weintraubentrestern vergoren werden. Getrocknetes Fleisch oder Wurst verleihen dem Gericht einen besonderen Charakter. Der Vipava-Jota-Eintopf wird in Bauernhöfen, Tavernen und Restaurants serviert.

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Bourbon-Rose und biškotične

Nova Gorica ist als Stadt der Rosen bekannt. Eine stilisierte Rose ziert auch das Gemeinde-Wappen. Im Rosengarten der Bourbon-Rosen im Franziskanerkloster von Kostanjevica können Sie die wunderschönen Blumen bewundern, die nach dem französischen Königshaus der Bourbonen benannt sind. Dies ist kein Zufall, denn einige Mitglieder der königlichen Familie Bourbon sind im Kloster begraben.

biskoticne

Die Rose hat auch die Schöpfer einer speziellen Art von Keksen –„biškotične“ – inspiriert, die mit ihrer langen Haltbarkeit und ihrem raffinierten Geschmack ein hervorragendes Geschenk und ein unvergessliches Souvenir für einen Besuch in der Region sind. Die „biškotične“ werden aus sorgfältig ausgewählten lokalen Zutaten hergestellt, darunter Likör, Sirup und gefriergetrocknete Rosenstücke.

Der Geschmack der Biškotične-Kekse

Entdecken Sie die Reiseziele rund um die Kulturhauptstadt Europas 2025

Nova Gorica und Gorizia sowie die nähere und etwas weiter entfernte Umgebung bieten zahlreiche Erlebnisse für jeden Geschmack. Kommen Sie und erkunden Sie sie nach Herzenslust.

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Nova Gorica und das Vipava-Tal

Das Land der einzigartigen Weine und erstklassigen Küche zwischen Alpen und Adria.

Nova Gorica und das Vipava-Tal auf der Karte

Brda

Die sonnenverwöhnte Weinlandschaft zwischen Alpen und Mittelmeer

Brda auf der Karte

Der Karst

Die Welt unterirdischer Wunder, atemberaubender Naturphänomene und einzigartiger Aromen.

Der Karst auf der Karte

Soča-Tal

Entfliehen Sie dem Alltagsstress und gönnen Sie sich aktive Erholung in malerischer Umgebung – in den Julischen Alpen, im Nationalpark Triglav und an der smaragdgrünen Soča.

Soča-Tal auf der Karte

Aromen, die man nicht vergisst

Mit seinem reichhaltigen gastronomischen Angebot etabliert sich Slowenien zunehmend auf der gastronomischen Landkarte Europas. Ob in Spitzenrestaurants, die von den renommierten Michelin- und Gault&Millau-Führern ausgezeichnet wurden, oder in traditionellen Tavernen, in denen Sie die unverwechselbaren Aromen der jeweiligen Region entdecken können – überall werden Sie gut essen.

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Essen und Wein

Liebe geht durch den Magen!

Folgen Sie den Michelin Sternen

Lernen Sie die slowenischen gastronomischen Sterne, die am Michelin-Himmel leuchten, kennen.

Slowenische TOP-Restaurants nach Gault & Millau

Slowenische TOP-Restaurants nach Gault & Millau

Wenn Sie nicht wissen, wo Sie essen gehen sollen, schlagen Sie die aktuelle slowenische Ausgabe des Gault&Millau-Führers auf.

Restaurants mit dem Nachhaltigkeitszeichen Slovenia Green

Restaurants mit dem Nachhaltigkeitszeichen Slovenia Green

Folgen sie dem grünen Angebot Sloweniens

Erleben Sie die slowenische Spitzenkulinarik

Genießen Sie die einzigartigen kulinarischen Erlebnisse in Slowenien!

Lokale Qualitätsmarken in grünen Reisezielen

Wählen Sie lokale Qualitätsmarken in grünen Reisezielen, die kurze Lieferketten und interessante lokale Delikatessen vermarkten.

Authentische Speisen mit europäischem Gütezeichen

Entdecken Sie die Vielfalt der slowenischen Küche und Besonderheiten mit geschützter Herkunftsangabe.

Wo kann man frische lokale Produkte kaufen?

Probieren Sie kostbare Gaben der slowenischen Erde und leckere Produkte von slowenischen Bauernhöfen.

Slowenien = Land der nachhaltigen Gastronomie

Guten Appetit mit der Gastronomie, die sich der lokalen Umgebung und den Menschen widmet.

Sloweniens Weine

Wo kann man die Weine aus den drei Weinbauregionen Sloweniens verkosten?

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