Gerichte, die nach Feiertagen in der slowenischen Küche riechen

Leckere Ideen für das neue Jahr

Der frohe Dezember in Slowenien ist mit einer interessanten kulinarischen Tradition verbunden. In der Adventszeit wird in den slowenischen Küchen seit jeher viel und gerne gebacken – vor allem Plätzchen, Brot und Potitze, Sloweniens berühmteste Süßspeise aus gerolltem Teig und mit verschiedenen Füllungen. Mancherorts hält man sich bis heute an den Brauch des vorweihnachtlichen Fastens, das einst die ganze Adventszeit prägte. Traditionell standen bis Weihnachten nur gesunde Speisen, wie Hülsenfrüchte, Getreide und Mehlbrei, Stockfisch mit Polenta und Kartoffelsuppe auf der Speisekarte. Erst nach Mitternacht, zu Beginn des ersten Weihnachtstags, kam Fleisch auf den Tisch. Häufig aß man Schweinefleisch, da es hieß, man solle lieber wie die Schweine mit dem Rüssel voran dem neuen Jahr entgegen schnüffeln, als sich am alten festzukrallen. Lassen Sie sich von uns ein paar traditionelle Gerichte verraten, die wir in Slowenien an Festtagen gerne zubereiten.

Die festlichen Vorbereitungen sind süß

Vor den Weihnachts- und Neujahrsfeiertagen steht in den slowenischen Haushalten alles im Zeichen des Ordnungsmachens und des Backens traditioneller Leckereien. Zu den ältesten Bräuchen zählt das Backen von Weihnachtsbrot (slow. poprtnik), dass noch aus der Heidenzeit stammen soll, als die Wiederkehr des Lichtes nach der Wintersonnenwende gefeiert wurde. Dieses süße und schön verzierte Milchbrot symbolisierte den Wunsch nach Gesundheit und Wohlstand im neuen Jahr.

Fleisch und Wurst für ein glückliches neues Jahr

Nach alter slowenischer Tradition muss am Weihnachtstag der Tisch so üppig gedeckt sein, dass kein Glas mehr darauf Platz hat. Früher hieß es, man solle gleich nach Mitternacht zumindest eine zu Hause oder beim nachbarlichen Schlachtfest gemachte Wurst verspeisen. Die häusliche Zubereitung und Verarbeitung von Fleisch ist noch heute gerade in der Vorweihnachtszeit am intensivsten.

Ein prall gefüllter Tisch

Zu Fleisch passen auch gut Beilagen. Einige davon zergehen im Mund, während andere Wohlbefinden bringen und ein schlechtes Gewissen mit all den köstlichen Festtagssünden vertreiben.

Es geht nichts über typisch slowenische Naschereien

Nach jedem noch so üppigen und leckeren Festmahl findet sich im Magen auch noch ein wenig Platz für etwas Süßes. 

Wenn es nach Feiertagen duftet …

Probieren Sie zur Festzeit die Gaumenfreuden der slowenischen Küche! Auch wenn das traditionelle Festmahl nicht ganz nach Ihrem Geschmack ist, können Sie den Feiertagen etwas Slowenisches hinzufügen.

Die Magie der Feiertage herrscht überall!

Wenn die Fantasie Flügel bekommt, ist nichts unmöglich. Auf diese Weise können Sie in die slowenische Märchenwelt reisen. Sogar in eine Märchenwelt, die man sehen, fühlen, schmecken kann. Lassen Sie diese »Märchenwelt« die magischsten Feiertage für Sie zaubern.