Haloška Gibanica

Zutaten:

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl, Hälfte griffig, Hälfte glatt
• 30 g Hefe
• 10 g Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 1–2 Eier
• 40 g Butter

• 250 ml Milch

Für die Füllung:

• 1 kg Quark
• 200 ml Sauerrahm
• 2 Eier
• 150 g Zucker
• 80 g Weizengrieß, überbrüht

• Zimt

Für den Überguss:

• 200 ml Sauerrahm

• 2 Eier

Zubereitung:

Die Zutaten für den Hefeteig zu einem mittelweichen Teig verkneten und diesen gehen lassen. Den gegangenen Teig ausrollen und in eine eingefettete Backform geben. Mit der Quarkfüllung füllen, mit dem Sahneguss übergießen und backen. Die fertige Gibanica noch warm servieren.

In der Kulisse der ältesten Stadt Sloweniens, umgeben von Weinbergen, können Sie die Vielfalt der lokalen kulinarischen Köstlichkeiten kosten, die mit Herz nach alten lokalen Rezepten mit einem Hauch moderner Gastfreundschaft zubereitet werden. Die edlen Aromen lassen sich mit einzigartigen Weinen der Weingegenden Haloze und Slovenske gorice bereichern.

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