Zutaten:

Für den Hefeteig:

500 g Mehl, Hälfte griffig, Hälfte glatt

30 g Hefe

10 g Salz

1 Esslöffel Zucker

1–2 Eier

40 g Butter

250 ml Milch

 

Für die Füllung:

1 kg Quark

200 ml Sauerrahm

2 Eier

150 g Zucker

80 g Weizengrieß, überbrüht

Zimt

 

Für den Überguss:

200 ml Sauerrahm

2 Eier

 

Zubereitung:

Die Zutaten für den Hefeteig zu einem mittelweichen Teig verkneten und diesen gehen lassen. Den gegangenen Teig ausrollen und in eine eingefettete Backform geben. Mit der Quarkfüllung füllen, mit dem Sahneguss übergießen und backen. Die fertige Gibanica noch warm servieren.

In der Kulisse der ältesten Stadt Sloweniens, umgeben von Weinbergen, können Sie die Vielfalt der lokalen kulinarischen Köstlichkeiten kosten, die mit Herz nach alten lokalen Rezepten mit einem Hauch moderner Gastfreundschaft zubereitet werden. Die edlen Aromen lassen sich mit einzigartigen Weinen der Weingegenden Haloze und Slovenske gorice bereichern.

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