Trnič-Eis

Zutaten (für 4 Personen):

Für das Eis:

• 150 g Milch
• 150 g süße Sahne
• 2 Eigelb
• 100 g Zucker
• 100 g cremigen Käse

• 30 g Trnič

Für den Keks:

• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Zucker

• 200 g Butter

Zum Garnieren:

• 8 Walnusskerne
• 50 ml Wasser
• 50 g Zucker
• 150 ml Öl

• 200 g getrocknete Aprikosen

Zubereitung:

Milch, Eigelb, Sahne und Zucker über Wasserdampf aufschlagen. Geriebenen Trnič und cremigen Käse unterheben. Für 12 Stunden in den Gefrierschrank geben. Zwischendurch öfter umrühren (oder mixen), damit das Eis weicher wird.

Für den knusprige Keksboden alle Zutaten verkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und für 3 Stunden in den Kühlschrank geben. Die Masse mit beliebig großen Förmchen gestalten. In den Backofen geben und knusprig backen.

Zum Dekorieren Zucker und Wasser verrühren, die Walnusskerne dazugeben und kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Dann die Nüsse in Öl anrösten. Aprikosen in Wasser einweichen. Alles zusammen in einen leistungsstarken Mixer mixen.

Genießen Sie jeden Bissen

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