Zum Inhalt Sitemap

Geschichten aus Slowenien

Vipavaer Jota mit Tresterrüben

Zutaten:

  • 600 g Kartoffeln
  • 1,5 l Wasser
  • 750 g Tresterrüben (in Traubentrester gesäuerte Rüben)
  • 250 g braune Bohnen, gekocht
  • 4 Esslöffel Öl
  • ½ kleine Zwiebel
  • 3 Esslöffel Mehl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, in größere Stücken schneiden, salzen und kochen. Die gekochten Kartoffeln abseihen (das Wasser aufbewahren). Die frisch geriebenen Tresterrüben kochen und ebenfalls abseihen. Kartoffeln und Bohnen passieren, die Rüben hinzufügen und alles zusammen mit dem Kartoffelwasser aufgießen.

Ein Stück Zwiebel in Öl anbraten und etwas Mehl hinzufügen. Eine Kelle Jota dazugeben, die Zwiebel herausnehmen und alles zusammen zur restlichen Jota geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch 10 Minuten köcheln lassen. Ein Stückchen Wurst oder Trockenfleisch verleihen dem Ganzen zusätzlichen Pfiff.

Ich möchte den Newsletter erhalten.

Seien Sie über Ferien in Slowenien, Saisonangebote, aktuelle Veranstaltungen, Ausflugsmöglichkeiten und Reisen auf dem Laufenden. Holen Sie sich ein Stückchen des grünen Sloweniens in Ihr E-Mail-Postfach!

Mit Freunden teilen

Virtuelle Reisende  <br>ALMA
Welches Eckchen Sloweniens möchten Sie entdecken? Alma antworten