Frtalja

Zutaten für eine Person:

  • 3 Eier 
  • eine Hand voll Kräuter (50 % Mutterkraut, Melisse, Schnittlauch, junges Fenchelkraut ...)
  • 1 Prise Salz 
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 100 ml kaltes Wasser

Zuerst Eier und Wasser schaumig schlagen. Gehackte Kräuter, Mehl und Salz dazugeben. Alles gut verrühren und in eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl geben. Darauf achten, dass die Pfanne heiß ist. Beidseitig braten und mit weißer Brdaer Polenta servieren.

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