Zutaten (für 4 Personen):

  • 300 g Tomatenmark
  • 3–4 Teelöffel Triester Sauce (Petersilien-Knoblauch-Öl)
  • 150 ml Weißwein
  • scharfe Paprika
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Teelöffel fein gemahlenes Gemüse
  • für die Suppenbasis
  • 50 ml gutes Olivenöl
  • 1 kg Scampi

Zubereitung:

Scampi unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen. Mit einem scharfen Messer entlang der Vorder- oder Rückseite einschneiden, damit Sie nach dem Kochen leichter zu öffnen sind. Olivenöl in einen breiten Topf geben und die Triester Sauce hinzufügen. Anrösten, dann die Scampi dazugeben und mit Wein und Zitronensaft ablöschen. Einen Teelöffel Suppenbasis dazugeben und alles zusammen dünsten, bis der Wein vollständig verdunstet ist. Tomatenmark und Paprika hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze noch 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Mit Nudeln oder Reis servieren.

Genießen Sie jeden Bissen

Entdecken Sie die slowenische Küche! Lassen Sie sich von der traditionellen und modernen slowenischen Küche verwöhnen. Entdecken Sie auch andere Lebkuchen-Leckereien und geben Sie sich honigsüßen Erlebnissen hin.

So schmeckt Slowenien

Kennen Sie die kulinarischen Besonderheiten der Alpen, der Adria, der Pannonischen Ebene und des Karstes?

So schmeckt Slowenien

Mehr

Top-Erlebnisse für Gourmets

Entdecken Sie, warum Slowenien als Reiseziel für Gourmets immer beliebter wird.

Top-Erlebnisse für Gourmets

Mehr

Authentische Speisen mit europäischem Gütezeichen

Entdecken Sie die Vielfalt der slowenischen Küche und Besonderheiten mit geschützter Herkunftsangabe.

Authentische Speisen mit europäischem Gütezeichen

Mehr

Der Honigreichtum Sloweniens

Entdecken Sie Sloweniens reiche Imkertradition und Bienenerlebnisse für alle Sinne.

Der Honigreichtum Sloweniens

Mehr

Ich möchte den Newsletter erhalten.

Seien Sie über Ferien in Slowenien, Saisonangebote, aktuelle Veranstaltungen, Ausflugsmöglichkeiten und Reisen auf dem Laufenden. Holen Sie sich ein Stückchen des grünen Sloweniens in Ihr E-Mail-Postfach!

Mit Freunden teilen