Zutaten (4 bis 5 Personen):

80 g Kalbsfleisch

120 g Schweinefleisch

120 g Geflügelfleisch, ohne Knochen

200 g Kartoffeln

1 große Zwiebel

50 g Hamburger Speck

10 g getrocknete Pilze bzw. Pilzpulver

140 g Steinpilze

50 g Pfifferlinge

Essiggurkenwasser nach Geschmack

120 g in Suppenbasis gekochte Graupen

Pfeffer, Salz, Majoran, Lorbeer, Thymian, Origano, Petersilie, Knoblauch (alle Gewürze sehr sparsam

verwenden)

Öl, Mehl nach Bedarf, Wasser zum Aufgießen

Zubereitung:

Gehackte Zwiebeln in heißem Fett anrösten. Speckwürfel dazugeben und zuerst das Kalbsfleisch, dann das Schweinefleisch und zuletzt das Geflügelfleisch braten. Mit gehacktem Knoblauch, Gewürzen und Pilzen würzen. Mit Suppe aufgießen. Separat gekochte, gewürfelte Kartoffeln und separat gekochten Graupenbrei (vor dem Kochen über Nacht einweichen) dazugeben. Alles verrühren und aufkochen. Zum Schluss Essiggurkenwasser und gehackte Petersilie hinzufügen.

Genießen Sie jeden Bissen

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