Zutaten (8–10 Personen)

Teig:

  • 180 ml Milch
  • 1 Ei
  • 4 Esslöffel Weizenmehl
  • 1 Prise Salz

Füllung:

  • 2 Eigelb
  • Weizenmehl
  • 530 ml Milch oder Sahne
  • 1 gehäufter Esslöffel rohe Butter
  • 5 Eigelb
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 4 Eiweiße, steifgeschlagen
  • Zwetschgen- oder Marillenkonfitüre

Überguss:

  • 250 ml Sauerrahm
  • 2 Eier

Zubereitung:

Aus dem Teig etwas dickere Pfannkuchen backen. 2 Eiweiße mit Mehl zu einem festen Teig vermengen und mit dem Reibeisen reiben. Die Eiergraupen in Milch oder Sahne kochen, bis sie dick werden, und abkühlen lassen. Weiche Butter, ein gequirltes Ei, Eischnee und Konfitüre beimengen. Die Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen, zusammenrollen und dreiteilen, dann in Tonschälchen legen und den Überguss darüber geben. Im Ofen bei 200 °C ca. 10–15 Minuten lang backen. Noch heiß servieren.

Genießen Sie jeden Bissen

Entdecken Sie die slowenische Küche! Lassen Sie sich von der traditionellen und modernen slowenischen Küche verwöhnen. Entdecken Sie auch andere Lebkuchen-Leckereien und geben Sie sich honigsüßen Erlebnissen hin.

So schmeckt Slowenien

Kennen Sie die kulinarischen Besonderheiten der Alpen, der Adria, der Pannonischen Ebene und des Karstes?

So schmeckt Slowenien

Mehr

Top-Erlebnisse für Gourmets

Entdecken Sie, warum Slowenien als Reiseziel für Gourmets immer beliebter wird.

Top-Erlebnisse für Gourmets

Mehr

Authentische Speisen mit europäischem Gütezeichen

Entdecken Sie die Vielfalt der slowenischen Küche und Besonderheiten mit geschützter Herkunftsangabe.

Authentische Speisen mit europäischem Gütezeichen

Mehr

Der Honigreichtum Sloweniens

Entdecken Sie Sloweniens reiche Imkertradition und Bienenerlebnisse für alle Sinne.

Der Honigreichtum Sloweniens

Mehr

Ich möchte den Newsletter erhalten.

Seien Sie über Ferien in Slowenien, Saisonangebote, aktuelle Veranstaltungen, Ausflugsmöglichkeiten und Reisen auf dem Laufenden. Holen Sie sich ein Stückchen des grünen Sloweniens in Ihr E-Mail-Postfach!

Mit Freunden teilen