Ocenite ponudbo:

Kostelski želodec

Tiskanje Dodaj v turistični vodič
Značilna tradicionalna velikonočna jed, vrsta želodca, nadevanega s kruhom, kosi prekajenega svinjskega mesa (šunka) in začimbami.

Postopek priprave
Želodec namočimo v mlačni vodi ga zmerno nadevamo. Za nadev zrežemo na kocke  kruh, šunko in slanino. Jajca in kvas razžvrkljamo, solimo, popramo in polijemo po kruhu, slanini in šunki. Vse rahlo premešamo , nadevamo želodec, ga zašpilimo ali zašijemo in damo v pomaščen pekač. Pustimo ga pol ure počivati.
Prelijemo ga z vročo maščobo in damo v peč, kjer ga pečemo pri 180 C približno uro in pol, da lepo zarumeni. Med peko ga večkrat prebodemo in prelijemo z lastnim sokom.

Sestavine
1,5 kg starega kruha
20 jajc
50 g kvasa
300 g krače, šunke ali zarebrnic
400 g suhe slanine
sol
poper
žlica masti in olja,
svinjski želodec ali dve debeli črevesi
posušeni v dimu ali na zraku

 

Foursquare 

Skrbnik : Združenje turističnih kmetij Slovenije | 03 491 64 81 | | last modified: 27.09.2013

Rezerviraj & kupi

Rezervacije
Išči v:

Prihod:
Dan
Mesec
Leto

Noči
Sobe
Os./sobo
Prikaži v Google Zemljevidih
Napredno iskanje
IŠČI
X

Piškotki

Spletno mesto uporablja t.i. piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.
Se strinjam
Preberite podrobnosti