Postopek priprave
Skuhamo olupljen krompir. Del krompirja pretlačimo. Posebej skuhamo zelje in posebej fižol. Ko je vse kuhano zmešamo. Pazimo koliko dodamo vode v kateri se je kuhalo zelje, da  ni jota prekisla. Na masti  počasi prepražimo strt česen  in dodamo moko, da nastane svetlo prežganje, ki  ga dodamo joti. Po okusu solimo in popramo. Vse skupaj kuhamo še nekaj časa, da se zgosti.

Jota bo okusnejša , če bomo v njej kuhali suho meso. Lahko dodamo še čebulo, lovor, korenček ali kumino.  Zelje lahko nadomestimo s kislo repo.

Sestavine

500 g kislega  zelja
250 g rjavega fižola
3 veliki krompirji
2 žlici svinjske masti
2 žlici moke
3 stroke česna
sol in poper
suho meso za izboljšanje  okusa