Hišne testenine v obliki kvadratnih krpic iz rezančevega testa, ki so lahko pripravljene na različne načine: s koščki na maslu pocvrtega pršuta in raznimi omakami. Veljajo za boljšo, vendar zelo preprosto jed, ki so jo postregli za kosilo ali večerjo ob praznikih in zaključkih večjih del (košnja, žetev, trgatev).