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Kulinarische Wochen im Karst: 5. Okt. bis 11. Nov. 2012

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Kulinarische Wochen im Karst: 5. Oktober bis 11. November 2012

 
In den Landgasthöfen der slowenischen Karstregion wird zur Zeit so richtig aufgekocht: In Komen, Sežana, Dutovlje und Štanjel starteten am 5. Oktober die kulinarischen Karstwochen, die am 11. November bei einem großen Martini-Fest ihren würdigen Abschluss finden werden. Zehn Wirtsleute und sechs Winzer entlang der Weinstraße nehmen daran teil und tischen das auf, was die Region so besonders macht: Pršut – luftgetrockneten Karstschinken, Pilze, Wild, Geflügel und natürlich Teran, die wohl typischste Rotweinspezialität Sloweniens. Dieser tiefdunkle Rote verwundert zunächst durch seine markante Säure, verblüfft aber im nächsten Moment schon durch Kraft und Schmelz. „Die Karstweine verfügen über so viel Persönlichkeit, weiche und scharfe Kanten, ausgeprägte Tannine und harmonisches Säurespiel, dass sie international einen besonderen Ruf genießen”, meint dazu der Kulinarik-Experte und Buchautor Peter Lexe.

Info

www.vinskacestakras.si


 
Skrbnik : SPIRIT Slovenija | | last modified: 16.10.2012

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