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Viande de tünka de Prlekija

Il s’agit ici d’une méthode de conservation particuliere des meilleurs morceaux de viande de porc qui sont d’abord salés puis rôtis, ensuite placés dans des baquets en bois et recouverts de lard. La viande garde ainsi une saveur, un parfum et une couleur exceptionnels. 

Slovénie

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