La Slovénie offre à chaque étape des plats savoureux et variés, et les vins slovènes séduiront les connaisseurs les plus exigeants. La diversité de la cuisine slovène s’est développée au cours des siècles à la croisée des influences culinaires de la Méditerranée, de la plaine pannonienne, des Alpes et des Balkans. On peut apprécier ses spécificités dans les 24 régions gastronomiques différentes du pays. Les excellentes auberges réparties dans la plupart des régions et les fermes auberges et touristiques présentes dans de nombreux villages se chargent de vous faire découvrir la gastronomie slovène.
 

Hospitalité et satisfaction

On trouve souvent plus d’auberges à la campagne qu’en ville. Nombre d’entre elles sont familiales, et certaines s'enorgueillissent d’une tradition séculaire. L’offre culinaire y est des plus variées. On peut en effet y déguster au moins trois plats typiques de la zone ou de la région.

En Slovénie, vous sortirez également satisfaits des restaurants. Les amateurs de cuisines étrangères se régaleront dans les restaurants de spécialités italiennes avec leur offre de pâtes et de pizzas, dans les restaurants serbes avec leurs grills, dans les restaurants de gastronomie internationale et dans les nombreux restaurants asiatiques et notamment chinois.
 
Dans le Karst, les osmice sont une spécificité de la gastronomie slovène. Au cours de ces événements sociaux dans des auberges de circonstance, les maîtres des lieux servent leur vin maison à des prix très avantageux. Des fromages et des charcuteries sèches et notamment l'extraordinaire jambon cru du Karst sont toujours au menu.

Découverte du vin

Découvrez la tradition et le savoir-faire viticoles slovènes directement sur les routes des vins des 14 régions viticoles. Partout, des caves viticoles vous y invitent à faire une pause.

Par-delà la frontière ou dans un havre de paix

Depuis que la Slovénie a rejoint l’espace Schengen, vous pouvez sans aucun problème aller tester l’offre des auberges au nord de la frontière, en Carinthie autrichienne. Distribué dans 11 régions, le guide Uživajmo brez meje – « Savourer sans limites » comprend plus de 1100 conseils et bonnes adresses des deux côtés de la frontière.

Pour savourer un moment de calme, ne manquez pas de visiter l’un des cafés dans les villes slovènes, qui connaissent dernièrement un véritable essor. De nombreuses recettes vous sont proposées pour que vous puissiez vous-même préparer des spécialités slovènes traditionnelles.