Le vin nouveau arrive !

Lorsque les vignes slovènes se parent de leurs plus belles couleurs automnales, les caves viticoles ouvrent grand leurs portes et vous invitent à déguster le nouveau millésime. Les nombreuses manifestations qui animent cette période vous offrent des expériences œnologiques inoubliables tout en vous donnant un remarquable aperçu des coutumes anciennes, car la Saint-Martin est l'une des fêtes populaires les plus importantes des régions viticoles.

 

Là où le vin est chez lui

Pour vivre une expérience authentique de la Saint-Martin, il faut se rendre à l'endroit où le vin est produit. Au cœur des vignobles et parmi les gens qui respirent avec eux, là où l'air sent bon les spécialités locales et la châtaigne fraîche.

Les terroirs viticoles slovènes sont connus dans le monde entier pour leur fertilité. Le pays cultive et préserve trois régions viticoles qui produisent de nombreux vins rares, autochtones et protégés par des appellations d'origine. Parmi les vins typiques de la région viticole de Primorska, ne manquez pas les cépages autochtones zelen, pinela, klarnica et le vin de dessert pikolit,sans oublier le célèbre Teran et ses effets thérapeutiques. Dans la région viticole du Podravje, vous ne résisterez pas au vin mousseux Radgonska penina, tandis que dans la région viticole du Posavje, vous devez absolument goûter le dolenjski cviček, vin à la robe rouge clair protégé par la loi et issu d'un assemblage de quatre cépages.

Vous découvrirez les histoires et coutumes les plus authentiques en visitant les nombreuses caves viticoles, débits de vin et autres maisons de vignerons qui parsèment la Slovénie, tandis que Saint Martin s'attardera aussi dans la capitale et d'autres villes du pays.

 

4 faits étonnants sur la Saint-Martin que vous ignorez peut-être :

vinska_klet_z_martinovimi_dobrotami_632854.jpgÀ Goriška Brda, les vignerons respectent encore une coutume qui consiste à annoncer la qualité du millésime à l'aide d'une pomme, dans laquelle ils mettent différentes herbes méditerranéennes. Ils laissent la pomme quelque temps sur un tonneau. Si elle pourrit, le millésime sera mauvais, si elle sèche bien, il sera bon.

La Saint-Martin est l'une des trois fêtes célébrées par les vignerons. À la Saint-Urbain, le 25 mai, la vigne est en fleurs, et les fleurs indiquent au vigneron la qualité du millésime. Après la Saint-Martin, pendant la Saint-Jean qui est fêtée le 27 décembre, on bénit le meilleur vin.

Selon une légende, l'évêque Saint Martin aurait réussi à transformer l'eau en vin. Pour éviter d'être nommé pour cette fonction, il se serait caché dans un troupeau d'oies. C'est la raison pour laquelle on mange de l'oie et d'autres volailles à la Saint-Martin.

À la Saint-Martin, on prédisait la qualité du millésime et le temps à venir, comme l'affirme le dicton slovène : « Si l'oie glisse sur la glace à la Saint-Martin, elle pataugera dans la boue à Noël. »

 

Vinska_klet_z_dobrotami_632853.jpgLe vin slovène en chiffres

La Slovénie possède 3 régions viticoles et 14 zones viticoles.

52 cépages sont cultivés en Slovénie, dont 37 blancs et 15 rouges.

Les vignerons produisent au total 63 % de vins blancs, 27 % de vins rouges, et 10 % de vins mousseux et rosés, dont 70 % remplissent les critères des vins de qualité et des vins de qualité supérieure.

Un Slovène consomme en moyenne 40 litres de vin par an.

 

 

 

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