Historia de la producción del vino

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En la zona que ocupa la actual Eslovenia, los primeros en producir vino fueron los Celtas cuatrocientos años a. C. Seguramente en esa época el vino se guardaba en toneles de roble, rodeados de aros de hierro. Los métodos vinicultores de los Celtas desaparecieron rápidamente con la llegada de los Romanos en el siglo I d. C. Estos extendieron la producción de vino, lo conservaban y maduraban en toneles de barro. En varios museos eslovenos se encuentran conservados restos arqueológicos que testimonian el trabajo vinícola de los Romanos. Las tribus paganas eslavas que conquistaron el territorio a partir del siglo VI, no tenían conciencia de la importancia del vino. La producción decayó durante este período y empezó a aumentar gradualmente después de la cristianización de la población a partir del siglo IX.

De los vinos de misa a las catastróficas plagas


En la Edad Media la mayoría de los viñedos eran propiedad de la Iglesia católica. Los sacerdotes y los monjes eran aquellos que poseían los conocimientos sobre el cultivo de la vid y la producción del vino. Aún actualmente algunos de ellos en los monasterios producen pequeñas cantidades de vino, sobre todo de vino de misa. En el siglo XIII los gobernantes decretaron las primeras obligaciones y derechos de los viticultores, y el primer manual del trabajo en los campos y en las bodegas apareció en Eslovenia en el siglo XVIII. En la segunda mitad del siglo XIX en Maribor, Vipava y Novo Mesto fundaron las primeras escuelas agrícolas, donde la viticultura cumplía un importante papel. El desarrollose vió menguado por la plaga de filoxera en el año 1880, que devastó a los viñedos en toda Europa. En Eslovenia la mitad de los viñedos quedó destruida.

Florecimiento después de la 2ª Guerra Mundial


En las decadas posteriores a la 2ª Guerra Mundial los campesinos empezaron a decantarse por la viticultura que fue gradualmente en aumento. Las leyes y normativas sobre la protección de los vinos eslovenos a principios de los años 70 encaminaron a los vinicultores a la produccićon de vinos de mejor calidad. Las excepcionales condiciones climáticas, así como también la entrega y el esfuerzo de los vinicultores hicieron posible que los vinos eslovenos en las últimas decadas hayan llegado hasta la cima de la calidad mundial, donde se encuentran actualmente. Una de las particularidades eslovenas es que, en muchos casos, los vinos se producen en empresas familiares que tienen una producción relativamente pequeña. Con esto sus vinos de calidad ganan en renombre y también en prestigio.

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