Al saborear los platos y vinos eslovenos podrá ver claramente en que circunstancias se ha originado el proverbio esloveno que dice que el amor pasa por el estomago. Las delicias de la cocina eslovena, escondida es sus antiguas recetas están a la disposición casi a cada paso. La gastronomía tradicional puede verse en las tabernas familiares (gostilna), en las especialidades como las osmice y en las experiencias en el interior del país. Su fiel acompañante es el vino esloveno.
En Eslovenia casi en todos lados podemos acceder a los
sabrosos y
variados platos, los vinos eslovenos
entusiasman al más exigente de los conocedores de los exquisitos vinos.
En el
punto de contacto de las influencias de las cocinas del Mediterráneo, la llanura de Panonia el mundo alpino y los Balcanes se ha desarrollado en los siglos pasados la variada cocina eslovena. Sus especialidades pueden ser descubiertas en 24 diferentes
regiones gastronómicas. Para conocer la cocina eslovena en la mayoría de las localidades hay a la disposición una buena taberna (
gostilna), en muchos pueblos se encargan de ésto los
agroturismos y los
agroturismos con excursión.
Hospitalidad y satisfacción
Existen más tabernas (
gostilnas) en el interior del país que en las ciudades. Entre ellas muchas son
familiares, otras tienen más de cien años de
tradición. La oferta de platos en una taberna (
gostilna) es muy variada y en cada una de ellas podrá conocer por lo menos tres platos característicos de la región.
En Eslovenia se retira satisfecho de un
restaurante. Para aquellos a quienes les interesa probar otras cocinas, además de la eslovena, hay buenas ofertas. Existen muchos restaurantes y pizzerías italianas, restaurantes serbios con platos asados, restaurantes de cocina internacional y numerosos restaurantes asiáticos, sobre todo de comida china.
Una singularidad de la gastronomía eslovena son las osmice en la región del Carso. En estos eventos sociales sirven con vino de la casa en establecimientos ocasionales durante ocho días por precios sumamente bajos. Asimismo tiene a disposición quesos y embutidos, sobre todo el estupendo prosciutto del Carso.
Conociendo los exquisitos vinos
Puede conocer directamente la tradición y el conocimiento de la viticultura eslovena en las pintorescas
rutas del vino en todas las 14 regiones vitivinícolas. En las rutas puede detenerse en las
bodegas.
Cruzando las fronteras o a los tranquilos refugios
Teniendo en cuentra que Eslovenia se encuentra dentro del territorio Schengen, podrá conocer sin problemas la oferta en la parte norte de la frontera, en la región de Carintia en Austria. En la guía »
Difrutemos sin límites« dividida en 11 zonas incluye más de 1.100 ofertas en ambos lados de la frontera.
Para tomarse un descanso en alguna de las ciudades eslovenas no deje de visitar una de las
cafeterías que en los últimos años han florecido. Para desea probar la preparación de los platos tradicionales eslovenos tiene a su disposición algunas
recetas.
