Tout ce qui est fait avec amour, effort et savoir-faire a de grandes chances de réussir. Mais la réussite ne vient pas sans conditions naturelles favorables. Les vins slovènes réunissent tous ces éléments. Plusieurs régions slovènes possèdent en effet d'excellentes conditions favorisant la culture et le développement de la vigne. Les connaisseurs de vin classent même certains sites de production vitivinicoles slovènes parmi les meilleurs du monde en raison de leur climat, de leur relief et de la composition de leur sol. Les conditions naturelles favorables à la production du vin ne constituent que la première partie de « l’alchimie » qui donne naissance au vin. Et de nombreux vignerons slovènes maîtrisent également ce domaine.
80 à 100 millions de litres de vin sont produits chaque année en Slovénie, ce qui est insignifiant en comparaison des volumes de vin produits dans le monde. Néanmoins, les vins slovènes n'en sont que plus importants et spécifiques au niveau mondial de par leur qualité et leur saveur. Près de 70 % des vins slovènes remplissent les critères des appellations « vin de qualité » (kakovostna vina) et « vin de qualité supérieure » (vrhunska vina) ; ce qui résulte assurément du développement de la culture vinicole et des exigences élevées des consommateurs de vin.
Les vins slovènes convainquent et séduisent sans difficulté même les plus grands connaisseurs. On trouve ainsi des vins blancs, des vins rouges, plus ou moins aromatiques, puissants, taniques, ou légers. La Slovénie produit principalement des vins blancs – 70 % des volumes. Toutes les catégories sont représentées en termes de teneur en sucre – des vins secs aux vins doux. Vous pouvez déguster différents vins de vendanges tardives, des mousseux, des vins perlés ou des vins liquoreux. Bien que les vins de toutes les régions viticoles puissent être dégustés dans les bons restaurants et dans les bonnes auberges, il est particulièrement agréable de les découvrir dans leur environnement naturel, au cœur des régions viticoles slovènes – dans les auberges, les fermes-auberges et les caves viticoles locales.
À l'est, au sud-est et au sud-ouest
La Slovénie possède trois régions viticoles. À l'est du pays, la région viticole du Podravje est célèbre pour ses vins blancs. Les cépages les plus fréquents y sont le laški rizling (welschriesling ou riesling italien), ainsi que le chardonnay et le sauvignon blanc. Ces cépages blancs sont également cultivés dans le sud-est, dans la région viticole du Posavje, où les vins rouges, tels la modra frankinja (blaufränkisch), représentent aussi une part importante de la production. C’est également dans la région viticole de Primorska que sont produits des vins de cépages internationaux, à côté d'un certain nombre de vins de cépages locaux et autochtones. Le zelen et la pinela de la zone viticole de Vipava méritent d'être mentionnés. Le teran, originaire de la zone viticole du Karst fait également l'originalité de cette région.
La dégustation des vins de cépages slovènes ne constitue que le début de l'exploration œnologique, car le pays produit également de nombreux et délicieux vins d'assemblage. Parmi ceux-ci, il convient de distinguer le cviček élaboré dans la zone viticole de Dolenjska.
Et à votre santé !
Depuis plusieurs siècles, le vin revêt une importance sociale et sociétale exceptionnelle en Slovénie, car il accompagne les gens dans presque tous les événements importants de leur vie. Une culture de consommation raisonnable du vin se développe également, et l’ivresse est de moins en moins tolérée par la société. La « goutte délicieuse », comme les Slovènes aiment à surnommer le vin, doit être consommée avec modération et pour la santé. Santé que l'on renforce certainement lorsqu'en bonne compagnie, on lève son verre de vin en se souhaitant l'un l'autre : À votre santé !
Tout ce qui est fait avec amour, effort et savoir-faire a de grandes chances de réussir. Mais la réussite ne vient pas sans conditions naturelles favorables. Les vins slovènes réunissent tous ces éléments. Plusieurs régions slovènes possèdent en effet d'excellentes conditions favorisant la culture et le développement de la vigne. Les connaisseurs de vin classent même certains sites de production vitivinicoles slovènes parmi les meilleurs du monde en raison de leur climat, de leur relief et de la composition de leur sol. Les conditions naturelles favorables à la production du vin ne constituent que la première partie de « l’alchimie » qui donne naissance au vin. Et de nombreux vignerons slovènes maîtrisent également ce domaine. 
Les vins slovènes convainquent et séduisent sans difficulté même les plus grands connaisseurs. On trouve ainsi des vins blancs, des vins rouges, plus ou moins aromatiques, puissants, taniques, ou légers. La Slovénie produit principalement des vins blancs – 70 % des volumes. Toutes les catégories sont représentées en termes de teneur en sucre – des vins secs aux vins doux. Vous pouvez déguster différents vins de vendanges tardives, des mousseux, des vins perlés ou des vins liquoreux. Bien que les vins de toutes les régions viticoles puissent être dégustés dans les bons restaurants et dans les bonnes auberges, il est particulièrement agréable de les découvrir dans leur environnement naturel, au cœur des régions viticoles slovènes – dans les auberges, les fermes-auberges et les caves viticoles locales. 
chardonnay et le sauvignon blanc. Ces cépages blancs sont également cultivés dans le sud-est, dans la région viticole du Posavje, où les vins rouges, tels la modra frankinja (blaufränkisch), représentent aussi une part importante de la production. C’est également dans la région viticole de Primorska que sont produits des vins de cépages internationaux, à côté d'un certain nombre de vins de cépages locaux et autochtones. Le zelen et la pinela de la zone viticole de Vipava méritent d'être mentionnés. Le teran, originaire de la zone viticole du Karst fait également l'originalité de cette région. 
