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Idrijski žlikrofi z bakalco

Die in Wasser gekochten kleinen Teigtaschen aus weichem Nudelteig, gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Fett und Gewürzen, sind ein typisches Gericht, das mit den Bergleuten Anfang des 20. Jahrhunderts nach Idrijakam. Žlikrofi schmecken am besten abgeschmalzt oder mit dem Ragout „Bakalca“ aus Hammel- oder Hasenfleisch. 

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