Der Hopfen (Humulus lupulus L) gehört zur Familie der Hanfgewächse und ist eine mehrjärige Industriefplanze, die aus Asien stammt. Die Dolden besitzen an der verdecken Oberfläche der Blütenkelche und Hüllblätter Harzkügelchen, aus denen man das gelbe Lupulin gewinnen kann. Es wikrt als Geschmacksstoff und Konservierungsmittel. In den Hopfengärten werden nur die weiblichen Pflanzen angebaut; der Wurzelstock, verleibt in der Erde, die über der Erde befindichen Pflanzenteile sind Reben, Blätter und Dolden - Samen. Die Hopfenernte erfolgt von Mitte August, bis Ende September, wenn die Dolden noch nicht ganz reif sind, aber reich an Lupolin sind. Die meiste Hopfen wird im Brauwesen als Beigabe in der Bierbereitung und in der Pharmazie verwendet. In der Bierbereitung ist der Hopfen ein unersetzlicher Rohstoff, denn er gibt dem Bier die angenehm abgerundete Bitterkeit.