La cantina
La trasformazione delle nostre uve avviene in un’apposita area riservata esclusivamente a quest’operazione, dove disponiamo di moderni serbatoi di fermentazione e della relativa attrezzatura per la rimescolatura e refrigerazione del mosto.
Dopo una lunga macerazione (3–6 settimane), tutti i vini vengono conservati in una cantina con soffitto di pietra a volta. Qui i vini maturano in botti di legno o inox. Al fine di aiutare il vino nella sua naturale fermentazione e per mantenere una temperatura costante, la cantina è stata completamente interrata.
Principio fondante del nostro lavoro è il miglioramento della tradizione con l’apporto della scienza e della tecnologia moderne, che esaltano al massimo le già eccellenti qualità delle nostre uve.

Degustazioni
Su prenotazione offriamo la degustazione dei vini e riceviamo gruppi a numero chiuso in varie occasioni. Tra le nostre proposte segnaliamo le confezioni regalo dei nostri vini per un delicato pensiero agli amici o come omaggio più importante a partner di lavoro.
Possiamo anche organizzare visite ai vigneti e ai numerosi monumenti culturali che il nostro villaggio, seppur piccolo, vanta.