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La strada del vino carsica (Carso)

Interpretato da:
Tic Štanjel
Indirizzo:
Štanjel 42b, Sežana-Dutovlje - Štanjel-Komen-Kostanjevica na Krasu, 6222 Štanjel
Telefono:
++386 5 769 00 56
e-mail:
Vino lungo il sentiero : Il terrano è un vino originario della Slovenia ottenuto dal vitigno di refosco. I pregi del terrano sono il bouquet e il sapore specifici fruttati, il nerbo, l’alto grado di estratto e il colore intenso e vivace che va dal rosso rubino al carminio.
Il contenuto dell’alcool è basso e varia dal 9.8 all’ 11.8 vol.%; questo vino si distingue per l’altra concentrazione di acidi complessivi dai 7 ai 10 gr/lt. Grazie agli acidi lattici (dai 2 ai 5 gr/lt) e concentrati più altri di sostanze al polifenolo, ad esempio il prozianidolo, il cui potere antiossidante previene le malattie del cuore e del sistema sanguineo, viene considerato un vino dalle caratteristiche curative.
Il terrano è un vino corposo, denso che ti dà carica e forza. Nasconde in sé il carso – la terra rosa, la bora e il sole, la perseveranza del viticoltore carsico. Per tradizione il terrano si accompagna con il prosciutto del carso ed altri prodotti di carne stagionati, la selvaggina e i formaggi piccanti...
Oltre al refosco, dal quale viene prodotto il terrano e che rappresenta il principale vitigno dell’area vitivinicola del Carso (595 ettari di vigneti9, crescono nella zona i vitigni bianchi come la malvasia, il chardonnay, il sauvignon, la ribolla, il vecchio vitigno Vitovska grganja, il pinot bianco e il pinot grigio e i vitigni rossi cabernet sauvignon, merlot e il pinot nero.

 

 


Sito internet : www.kras-carso.com 

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