Ocenite ponudbo:

Goriška gubanca

Tiskanje Dodaj v turistični vodič
Hubánca je polžasto zavita potica iz kvašenega testa z nadevom iz orehov in rozin, ki velja za tradicionalno praznično sladico v Goriških Brdih; pripravljajo jo ob cerkvenih praznikih: veliki noči, božiču, velikem šmarnu ter ob zaključku košnje, ob likofih in na porokah.


Sestavine za kvašeno testo:


1 kg boljše bele pšenične moke
40 g kvasa
3 dl mleka
100 g sladkorja
5 rumenjakov 
120 g masla
ščepec soli


Nadev
1 kg orehov ( ali 25 dag mandljev in 75 dag orehov)
50 dag rozin ( dan pred uporabo namočenih v rumu)
50 dag sladkorja
20 dag surovega masla
15 dag pinjol
5 rumenjakov
sneg 5 beljakov
vanilja
naribana lupina 2 pomaranč
in 1 limone
nageljnove žbice
cimet
rum


1.    Iz navedenih sestavin zamesimo kvašeno testo.
2.    Zmešamo vse sestavine nadeva.
3.    Testo razvaljamo na tanko in ga namažemo z razžvrkljanimi rumenjaki.
4.    Testo obložimo (namažemo) z nadevom.
5.    Testo zvijemo v zvitek in ga spiralno položimo v okrogel ali  oglat namaščen pekač
6.    Pečemo na zmerni temperaturi približno eno uro.






 

Foursquare 

Fotografije
Skrbnik : Združenje turističnih kmetij Slovenije | 03 491 64 81 | | last modified: 14.05.2014

Rezerviraj & kupi

Rezervacije
Išči v:

Prihod:
Dan
Mesec
Leto
Noči
Sobe
Odrasli
Soba/Apartma
Otroci
IŠČI
X

Piškotki

Spletno mesto uporablja t.i. piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.
Se strinjam
Preberite podrobnosti