Uno dei piatti piů riconoscibili, conosciuti in tutta la Slovenia. Gli štruklji vengono preparati con vari tipi di pasta, con un ventaglio di ripieni, cotti o bolliti, dolci o salati. Nel passato si trattava di un piatto tipico rituale e festivo; tra i piů popolari sono quelli ripieni di dragoncello, ricotta, noci, mele, semi di papavero...