スロヴェニアのグルメ

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人々の心を開くには、まずはその腹をまたすことから。それは、古いスロヴェニアのことわざである。この古くから伝わる民衆の知恵は真実味に溢れています。お腹を一杯食べて飲むだけではなく、町や村に暮らす人々の日常生活や行事、市場や離れた高山にある農家、その経済形態、社会活動、豊かな自然とシェフの技によって真実される気高い創造性がある。
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スロヴェニアの食

スロヴェニアはアルプス、アドリア海、パンノニア平原、カルスト地域が出会う場所にあり、豊かな森、数多くのブドウ畑、川、湖がある。様々な文化の影響を受け、スロヴェニアの南側の料理は強くイタリアの影響、北側ではアルプス(オーストリアやドイツ)の影響、東スロヴェニアはカボチャ、お蕎麦の料理が特徴、そして特に旧ユーゴの一部となってからバルカン半島の影響が強く感じる。スロヴェニアの旅は味の旅である。 ...

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