In Slovenia, quasi ad ogni passo si possono gustare piatti appetitosi e svariati, mentre i vini sloveni entusiasmano anche i conoscitori più esigenti di questa bevanda pregiata. Sul crocevia delle cucine del Mediterraneo, della Pianura pannonica, del mondo alpino e dei Balcani, negli ultimi secoli si è sviluppata la svariata cucina slovena. Le sue particolarità si possono scoprire nelle 24 zone gastronomiche. Per conoscere la cucina slovena, quasi ogni località dispone di una buona gostilna (trattoria), e nei numerosi villaggi si trovano gli agriturismi con alloggio o senza alloggio.

L'ospitalità e la soddisfazione

Le trattorie sono più numerose nella campagna che nelle città. Numerose sono a conduzione familiare, di cui alcune vantano una tradizione di più di cent'anni. L'offerta dei cibi nei ristoranti è molto vasta e in ognuno potete conoscere almeno tre piatti tipici della zona o regione.
 
In Slovenia, uscirete soddisfatti anche dai ristoranti. Per tutti coloro che oltre alla cucina slovena si interessano anche alle tradizioni gastronomiche altrui, l’offerta è ben provvista. Molte sono le spaghetterie e le pizzerie italiane, i ristoranti serbi con i piatti dalla griglia, i ristoranti con cucina internazionale nonché i ristoranti asiatici, tra cui prevalgono quelli cinesi.
 
Una particolarità della gastronomia slovena sono le osmizze sul Carso. Si tratta di eventi sociali aventi luogo in punti di ristoro occasionali, dove per otto giorni consecutivi, a prezzi favorevoli, viene servito il vino, accompagnato da formaggi, insaccati e soprattutto dal meraviglioso prosciutto del Carso.
 

Per conoscere il buon vino

Potete conoscere direttamente la tradizione vitivinicola slovena imboccando le pittoresche strade del vino in tutte le 14 zone vinicole. Lungo le strade del vino potete fermarvi anche nelle cantine vinicole.

Oltre i confini o nei ripari quieti

Siccome la Slovenia fa parte della zona Schengen, potete esplorare senza problemi l'offerta ristorativa sulla parte settentrionale del confine, nella Carinzia austriaca. La guida Gustare senza confini, suddivisa in 11 zone, comprende più di 1100 raccomandazioni e suggerimenti su ambedue le parti del confine.

Per i momenti di relax, nelle città slovene dovete cercare una caffetteria – queste, negli ultimi anni, hanno visto un vero sviluppo. E se volete provare a preparare qualche piatto tradizionale sloveno, sono a vostra disposizione numerose ricette pratiche.