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Žlikrofi di Idrija

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Idrija
ŽLIKROFI DI IDRIJA

Gli žlikrofi di Idrija, considerati piatto nazionale, sono composti di pasta,farciti con ripieno di patate e modellati in modo tipico.  Grazie alla preparazione e alla ricetta tradizionale, causa le quali hanno conseguito nel modo una particolare reputazione, nel 2002, sono stati ufficialmente messi sotto tutela dal Ministero per le politiche agricole e forestali.

 
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