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Idrijsko, Cerkljansko

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Les dentelles aux fuseaux représentent le principal souvenir des régions de Idrija et Cerkljansko. Cette activité a démarré dans cette région autour de la vie minière qui autrefois s’était développée ici avec l’extraction du mercure à Idrija. Il existe depuis 1876 à Idrija une école de dentellerie qui a largement contribué au développement de cet art, surtout au niveau professionnel. Les dentelles d’Idrija sont protégées par une indication géographique; ces dernières années, cet art s'est engagé sur la voie moderne et participe à la confection de vêtements et d'articles de mode en broderie.

La boucherie Podobnik de Ceplez nad Cerknim produit des charcuteries de qualité dénommées les estomacs de Ceplez (appelés anciennement šebreljski). Ces estomacs farcis mûrissent entre des planchettes et dans des conditions climatiques naturelles exceptionnelles, ils sont très charnus et constituent un aliment équilibré du point de vue calorique. Ils sont souvent servis en tant qu'entrée de gourmet ou en plat unique lors d'occasions les plus diverses. 
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Personne responsable : SPIRIT Slovenija | | last modified: 09.02.2011

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